для вставки картинки фоном таблицы в Joomla 3.5  3.6 и тд открываем материал с таблицей в редакторе TiniMCE,

выделяем таблицу правой клавишей мыши, в выпавшем меню выбираем свойства таблицы

в открывшемся диалоге выбираем вкладку "Расширенные"

в окне "Стиль"    вставляем:   background-image: url('images/papka/IMG_nashe_foto.jpg');

где images/papka/IMG_nashe_foto.jpg - путь к картинке от корневой папки

сохраняем.